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小鯵の煮干

小アジ の水揚げが有りました。
煮干に加工します。

セイロに広げ

セイロにアジを広げます。
002.jpg

さっと ウロコを流し落とし
金具に積み

金具に積みます
釜で茹でる

釜茹でにします。

釜茹でにしたセイロを、干しあげます。
天日で干し、仕上げは乾燥機で仕上げます。
乾くまでに2日掛かります。
商品はこちら詳しくは
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